年終慶破盤

蔬菜在同伴互助合作下一起成長★★
自己不需要的物質可幫助其他蔬菜生長★★




現代農業的想法，都是以使用化學肥料與農藥為前提，要直接運用在家庭菜園上有其困難。因此，在此推薦利用共生植物（Companion plants，將可相容的不同植物混合種植）種植，以大幅減少農藥及化肥使用量的栽培方法。

現代農業為提高生產效率，一般都是在一塊農地上進行單一作物種植。不過，野生植物本來的生長環境大部分都非單一種類，而是集合了多種植物（共生植物）共生共存。如此的話，病蟲害等問題就不會發生，也可促進各種植物的生長。共生植物混植的構思方式就是源自於「混植狀態的環境才可產生穩定生長的群落」，這也是搭配種植的原點。

可種植各種蔬菜的陽台（或露台）及菜園其實就是一種小型的生物棲地（Biotope，具備植物生長環境之地區）。生長於蔬菜周圍的雜草、吃蔬菜的昆蟲，以及啄食昆蟲的鳥類等，這些都是生物。除了要重視蔬菜的栽培外，對於環繞在蔬菜周遭的生物也不可忽視。對於生物而言，與所有的動植物共同「守護食物的安全」乃是理所當然的事情，同時，若也能在家裡享受種植蔬菜的田園之樂則是件無比幸福的事！

本書特色

所謂共生植物（Companion plants）種植，就是搭配相容性良好的各種不同植物進行混合種植的意思，不僅可大幅減少病蟲害，亦可促進生長。以下介紹共生植物混植的基本思考方式。

減少病蟲害的發生

天敵溫存植物★植物為引來害蟲的天敵，會繁殖益蟲的餌食，將此植物稱為天敵溫存植物（Banker Plants）。

相剋作用★植物為排斥其他種類，會製造出一種可影響其他生物的物質，將此種作用稱為相剋作用(Allelopathy)，利用這種作用可驅除害蟲。

有效地利用日照、陰影

共生植物混植時，在陰影之處也可有效利用來栽培蔬菜及香草。

根治土壤中的病原菌

抑制病蟲害， 減少農藥用量★微生物靠著攝取植物根系所排出的物質當作養分進行活動

用容器栽培的共生植物混植

是運用共生植物混植的方式進行混植栽培的話，則更能防止病蟲害的發生

利用植物之間互惠互助的自然力量，
種植不需噴灑農藥的蔬菜是件很令人愉快的事情☆

譯者介紹

序 2
共生植物混植的思考方式與容器栽培的基礎知識
運用共生植物混植方式，栽培安全蔬菜 8
蔬菜在同伴互助合作下一起成長 8
共生植物的搭配種類與預期效果11
在家庭菜園種植蔬菜容器＆器皿栽培的基礎知識 12
蒐集栽培資材 12
如何營造蔬菜良好的種植環境 16

在庭院及陽台種菜樂在其中！共生植物的容器栽培
【春夏篇】
春-葉菜類植物1 小松菜搭配萵苣 20
春-葉菜類植物2 韭菜搭配水菜、甜菜 22
春-葉菜類植物3 菠菜搭配青蔥 24
春-果實植物1 番茄搭配韭菜、羅勒 26
春-果實植物2 茄子搭配芹菜 28
春-果實植物3 玉米搭配花生 30
春-果實植物4 糯米椒搭配韭菜、羅勒、花生 32
春-根莖類植物1 馬鈴薯搭配芹菜、羅勒 34
春-根莖類植物2 生薑搭配芋頭 36
春-根莖類植物3 牛蒡搭配水菜、甜菜 38
夏-葉菜類植物1 長蔥搭配灌木薄荷 40
夏-葉菜類植物2 紅萵苣搭配甜菜、小松菜 42
夏-葉菜類植物3 青江菜搭配紅萵苣 44
夏-果實植物1 秋葵搭配芹菜 46
夏-果實植物2 四季豆搭配芝麻葉 48
夏-果實植物3 苦瓜搭配韭菜50
夏-果實植物4 南瓜搭配長蔥 52
夏-果實植物5 西瓜搭配長蔥 54
夏-果實植物6 毛豆搭配芹菜、山芹菜 56
夏-根莖類植物1 地瓜搭配毛豆 58
夏-根莖類植物2 芋頭搭配白蘿蔔 60
夏-根莖類植物3 紅蘿蔔搭配櫻桃蘿蔔、小蕪菁62
【秋冬篇】
秋-葉菜類植物1 高麗菜搭配雞腸菜 66
秋-葉菜類植物2 花椰菜搭配一串紅 68
秋-葉菜類植物3 結球白菜搭配茼蒿 70
秋-果實植物1 小黃瓜搭配長蔥 72
秋-果實植物2 青椒搭配韭菜、豌豆 74
秋-果實植物3 草莓搭配大蒜、矮牽牛花 76
秋-根莖類植物1 白蘿蔔搭配紅蘿蔔 78
秋-根莖類植物2 大頭菜搭配紅蘿蔔、羅勒80
秋-根莖類植物3 洋蔥搭配絳紅三葉草 82
秋-根莖類植物4 薤搭配紅三葉 84
冬-葉菜類植物1 油菜花搭配萵苣 86
冬-葉菜類植物2 茼蒿搭配小松菜 88
冬-葉菜類植物3 水菜搭配萵苣 90
冬-果實植物1 豌豆搭配細香蔥 92
冬-果實植物2 蠶豆搭配洋蔥 94
Learning 1混合種植大攻略 蔥屬、菊科、豆科的蔬菜 18
Learning 2安心、安全的病蟲害防治法 64